无水蛋糕装饰教程（无水蛋糕制作过程）
本文目录一览：
- 〖壹〗、无水蛋糕的做法
- 〖贰〗、无水无油蛋糕的做法
- 〖叁〗、如何制作超简单的无水蛋糕
无水蛋糕的做法
〖壹〗、超简单无水无油蛋糕的做法如下：食材 鸡蛋 3个低筋面粉 60g白糖 40g纯牛奶 30g柠檬汁或玉米油（可选，用于去蛋腥）方法/步骤 打发蛋糊将3个鸡蛋打入打蛋盆，加入白糖。用电动打蛋器先以1档搅拌1分钟，再切换至3档搅拌3—4分钟，直至提起打蛋器时蛋糊能留下清晰痕迹且不易消失。若想加速打发，可将蛋盆置于冷水中操作。
〖贰〗、电饭煲烘烤 在电饭煲内壁和底部均匀刷一层油，防止蛋糕粘连。倒入混合好的面糊，轻震锅体2-3次，排出内部气泡。选择“蛋糕”模式，默认烘烤50分钟（若无此模式，可用普通煮饭模式，但需观察调整）。成品展示 烘烤完成后，倒扣电饭煲内胆，轻拍底部使蛋糕脱落。蛋糕表面呈金黄色，内部松软有弹性。
〖叁〗、混合面糊：将打发好的蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，用翻拌或切拌手法快速混合均匀（避免画圈搅拌导致消泡）。入模：将混合好的面糊倒入无水无油的8寸蛋糕模具中，轻震模具排出大气泡。若喜欢可撒入适量葡萄干，表面撒10克脱皮芝麻。
无水无油蛋糕的做法
〖壹〗、加入面粉 倒入提前过筛的低筋面粉，用刮刀从下往上翻拌至无干粉。面糊应呈浓稠状，若过稀则说明蛋糊消泡，影响蛋糕膨胀。装模与装饰 将面糊装入裱花袋，挤入模具至8分满（若无裱花袋，可直接用勺子舀入）。表面撒白芝麻装饰。烘烤与检验 放入预热至160℃的烤箱中层，烤20分钟。用牙签插入蛋糕中心，若无面糊粘连即表示熟透。注意事项 蛋糕温热时食用口感最佳。
〖贰〗、超简单无水无油蛋糕的做法如下：食材 鸡蛋 3个低筋面粉 60g白糖 40g纯牛奶 30g柠檬汁或玉米油（可选，用于去蛋腥）方法/步骤 打发蛋糊将3个鸡蛋打入打蛋盆，加入白糖。用电动打蛋器先以1档搅拌1分钟，再切换至3档搅拌3—4分钟，直至提起打蛋器时蛋糊能留下清晰痕迹且不易消失。
〖叁〗、无水无油老式蛋糕做法如下：食材准备 鸡蛋 4个普通面粉 100克细砂糖 50克柠檬汁 几滴制作步骤 称量面粉取100克普通面粉备用，确保无结块。混合鸡蛋与糖将4个鸡蛋和50克细砂糖放入无水无油的干净盆中，直接混合（无需分离蛋清蛋黄）。
〖肆〗、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无水无油的干净容器中。蛋清中加入柠檬汁/白醋，分2-3次加入代糖/细砂糖，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立小尖角）。蛋黄处理：蛋黄直接加入打发好的蛋清中，用打蛋器低速混合均匀（或手动翻拌，避免消泡）。
〖伍〗、无油无水传统蛋糕的制作方法如下：准备食材 鸡蛋4个 小麦粉100克 白糖80克 柠檬汁或白醋少许 制作步骤 鸡蛋处理：将鸡蛋打入一个干净、无水无油的盆中。 打发鸡蛋：加入白糖，开始打发鸡蛋。可以加入少许柠檬汁或白醋以去除蛋腥味。
如何制作超简单的无水蛋糕
〖壹〗、制作超简单无水蛋糕的方法如下：准备食材鸡蛋 4个（约180克）、细砂糖 70克、黄油 10克（可用普通色拉油替代）、普通面粉 100克。搅拌蛋液将细砂糖加入鸡蛋中，用电动打蛋器搅拌至蛋液变白、变稠，提起打蛋器画“8”字时纹路不会立即消失。预热烤箱与模具处理烤箱预热至上下火180℃。
〖贰〗、超简单无水无油蛋糕的做法如下：食材 鸡蛋 3个低筋面粉 60g白糖 40g纯牛奶 30g柠檬汁或玉米油（可选，用于去蛋腥）方法/步骤 打发蛋糊将3个鸡蛋打入打蛋盆，加入白糖。用电动打蛋器先以1档搅拌1分钟，再切换至3档搅拌3—4分钟，直至提起打蛋器时蛋糊能留下清晰痕迹且不易消失。
〖叁〗、称好糖和粉。两只鸡蛋分开蛋黄和蛋清，分别装入盘里，一只全蛋打入蛋黄盘里。蛋黄加入油拌均匀。筛入粉类拌均匀成蛋黄糊。两只蛋清加入盐、白醋和白糖打至干性发泡。打发的蛋白与蛋黄糊拌均匀。装入模具。放入预热好的烤箱，175度上层，烤15分钟。成品。
〖肆〗、在家用烤箱制作简单无水小蛋糕的方法如下：准备食材鸡蛋2个、玉米粉3勺左右、蛋糕粉3勺左右、白糖适量（根据个人口味调整）、橄榄油少许。搅拌蛋液将2个鸡蛋洗净后打入容器，用两根筷子上下搅拌，直至蛋黄和蛋清完全混合均匀。加入粉类与糖在蛋液中依次加入3勺玉米粉、3勺蛋糕粉，继续搅拌至无颗粒状。
〖伍〗、无水蛋糕的配方来啦，超简单哦！蛋黄蛋白先分离：先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，这样后面操作起来更方便。蛋黄加料拌一拌：蛋黄里加入50g白糖、适量的酸奶和玉米油，然后使劲搅拌均匀，让它们变成好朋友。
〖陆〗、超简单的无水蛋糕的做法 把糖粉加入蛋液中开始打。鸡蛋打发后，分两次放入低粉，刮刀切匀。倒入食用油，继续拌匀，模具里刷一层油防粘，倒入蛋糕糊，撒点芝麻。打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的黄用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行。
标签： 无水蛋糕装饰教程
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