| 大豆油的化学成分 | 大豆油的化学成分含量 |
|---|---|
| 油酸（C18:1） | 50% - 60% |
| 亚油酸（C18:2） | 20% - 30% |
| 花生四烯酸（C20:4） | 2% - 4% |
| 油酸乙酯（C18:1） | 5% - 10% |
| 亚油酸乙酯（C18:2） | 15% - 25% |
| 花生四烯酸乙酯（C20:4） | 1% - 3% |
| 磷脂质 | 1% - 2% |
| 维生素E | 0.5% - 1% |
| 胆固醇 | 0.1% - 0.3% |
| 水分 | 0.5% - 1.5% |
| 其他杂质 | 1% - 3% |
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大豆油的化学成分,大豆油的化学成分含量：大豆油脂肪酸组成
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